家常螃蟹怎么煮的做法？
大闸蟹介绍：
学名：艾脚蟹，又名:蒲蟹、橡皮蟹、蟹、臭蟹、大闸蟹、毛蟹、泥蟹、蜀蟹、鲈蟹、毛足蟹。
产地：全国各水域均有，主产在长江口至山东半岛南岸沿海县市的河塘内。
繁殖：2月中旬至3月底为生殖期，蟹卵半腐坏，易腐烂。分布于长江口至山东半岛南岸沿海县市。
形体特征：头胸甲呈椭圆形，宽度应为高度的二倍，最大宽度应与最高高度相等。头胸甲背部隆起，较坚硬，受触碰时反应极灵敏，甲面凹凸不平，并有须状幼细肋纹。前端在嘴缘有锐齿一对，后端两侧的甲板突起，形状各异，或圆而平滑，或尖而弯曲，用于保护螺壳等柔软食物。蟹足表面生长着密的绒毛，脐部凹陷，腹部柔软，两侧有水翅。
营养价值：
据中医药理研究，蟹壳含有一种名为“蟹壳黄”的物质，可治类风湿性关节炎。蟹肉对人体有益，多食阔肠健胃、清热解毒、滋肾养肝、缓解肢束、益气、养血、滋阴、止渴。同时可使高脂血症患者的胆固醇、甘油三酯、胆固醇脂浓度下降，具有很好的保健价值。不过对于伤风、发热和腹泻等身体不适的人会降低甚至消失。
注意事项：
在食用螃蟹时，一定要注意下列事项：
1、活蟹：鲜螃蟹体内含有大量蛋白质和脂肪，不宜在饭前吃，因为它们会阻碍吃正餐时摄入的碳水化合物和消化液分泌，造成消化不良。最好也不要在食用肉类和蔬菜水果之后食用，以免引起腹泻。
2、死蟹：25%的螃蟹体内细菌会繁殖，并加速毒物质扩散到人身体中，死蟹是不可以吃。
3、空腹吃蟹：蟹肉虽然蛋白质含量较高，但肠道病毒也不容易滋生，故肠胃功能正常的人不用太多担忧。但糖尿病人吃螃蟹一定要注意点，因为蟹肉等高蛋白质食物会加重胆固醇的升高。另外，吃时用箸沾酒清洗，以便杀菌，建议吃蟹后喝生姜红糖水，以去寒暖胃。
4、海鲜相克：螃蟹的食物摄入量需要控制，不适合与茶水、豆浆、雪布兰、茄子、芥菜同食。吃完螃蟹后绝对不能马上饮茶，因为浓茶和螃蟹均属于寒凉之物，二者一起食用，会加重寒症，在生理上会引起肠胃不适，严重的可致腹泻。