家常做烧饼怎么做？
原料：
自发粉、芝麻椒盐馅、黄油、小苏打约5克、糖少许。
做法：
1、将所有原料放进保鲜袋，揉成光滑面团。
2、蒙保鲜膜松弛20分钟。取出面团，将小块黄油放在上面，继续揉面团，直到黄油完全吸收
3、平均分割成六份，滚圆。蒙保鲜膜松弛十五分钟。
4、取一份按扁，象包包子一样包上芝麻椒盐馅(馅要馅一些，我做的这个太薄了，烧饼烤出来皮都掉了，很没卖相)，捏紧封口。
5、收口朝下，用手按扁。用擀面杖擀成圆饼，用汤匙沾水（或油）将圆饼顶端稍压扁一点。
6、烤箱预热至190度，上下火，中层，烤20分钟(上色后盖锡纸)。关火后焖五分钟即可。
技巧：
1、面团里加一点小苏打是帮助蓬松口感，千万不要多放，多了会涩嘴。
2、加了黄油的烧饼吃起来不酥脆。
3、烧饼的馅可以自己制作，也可以买市售的，但要注意有些馅儿是咸的，不要弄错了。
4、我用的芝麻酱椒盐馅就不错。
5、面团一定要揉光滑，不然烧饼皮会硬硬的，不好吃。
6、如果第一次做，没有把握，烤烧饼前可以在烤箱里放一个烤盘，烤盘中加水，水沸腾后烧饼放进去先烤一下，烤几分钟就行。