家常牛肉火锅炖什么好吃？
一、炖豆腐
1、将牛肉切片，如果肥瘦没开，可以切厚一点，自己削薄，以免太过麻烦，生姜切丝，干红辣椒剪小段，花椒，八角等备用，葱切葱花。
2、炒锅倒油，油热后爆香花椒，八角，干红辣椒，生姜，再下入牛肉翻炒翻炒至变色，烹入适量黄酒，再加入热水。
3、待水沸腾后，转入炖锅加炖二十分钟，放半勺盐，再下入嫩豆腐煮十分钟，最后撒葱花关火，撒胡椒粉即可享用！
二、炖萝卜
1、将牛肉洗净泡30分钟左右，切薄片备用，白萝卜洗净切小块，备用。
2、炒锅放油，大火烧热，放入生姜片爆香，放入牛肉翻炒到没有血丝，放入生抽爆炒出香味。
3、放入萝卜，盖锅盖煮开，焖5分钟分钟后，放入盐再煮5分钟，起锅放些葱花点缀即可！