黄豆有解毒的作用吗？
黄豆具有解毒润肠的功效。因为黄豆里面富含的异黄酮有抗氧化的作用，能保护肠胃吸收；黄豆里面含有卵磷脂和丰富的不饱和脂肪酸，可保护肝脏，减少肝中毒。如果经常喝酒、肝不好的人，或者肝功能受损的人，适合多吃黄豆。
黄豆最好每天吃25克左右，因为按照中国营养指南推荐大豆的摄入量相当于30—50克的大豆，而且最好在750克的谷类中替换25克，而且其他的谷类可以减少25克的摄入。所以用黄豆替代25克的谷类，这样既能增加优质蛋白的摄入，同时又能减少摄入的总热量。
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