上海酒吧人多？
在静安寺一商业街的二层经营了家清吧，现在面临改造。来这喝一杯的人不少，喝多的也不少，吵架的也有，但是整体还是很和谐。
其实上海酒吧多不多不知道 ，但是我认识的几个做酒生意的都说生意不好做。 就今年一年，我亲眼目睹一个酒吧一条街从一个繁华到萧条只用了一个夏天的时间。原本那一片都是喝酒的，白天也有人，晚上更是热闹。
不过后来那里装修都差不多装好了，据说要引进什么电竞文化，现在人倒是多了起来，是不是真有人去玩我就不得而知了。（因为那个地方离我家不远，所以有空我会经常过去看看） 再来聊聊上海的酒吧，其实上海大部分的酒吧都是“假洋鬼子”。所谓的“调酒师”也不会什么花式调酒，他们大部分只是会一些比较基本的调酒技巧，然后给你讲一些乱七八糟的故事，这些故事或许是你听过的，或许是他们编的。
如果你点了杯酒，他会在你面前耍弄一会儿酒具，然后倒酒，最后给你看一个所谓的专业动作，这个动作叫做“摆酒”，当然这个动作也是看你点的是什么酒而定的。 例如你点的是莫吉托，那么这个动作就是拿个酒杯罩住杯子，慢慢转动，让酒杯口缓缓露出白沫；如果点的是马天尼，这个动作就是把手指插进酒杯与酒杯之间的缝隙中，来回刮动。 至于那些所谓的花式调酒，真的就是花式表演而已，并不是真正的调酒。所谓的“花式”就是在调酒的过程中有一些夸张的动作，这样看起来比较有视觉冲击力，让你感觉他很专业。实际上很多时候把调料的比例和顺序搞错了，对口感的影响并不大。