南瓜籽有什么作用和功效？
1、防治前列腺疾病 美国一项研究表明，南瓜子的营养成分可防止前列腺病变或者癌症的发生。另外，根据中医的理论，南瓜子也是养护前列腺的良品之一。因为前列腺发炎往往是因为湿热蕴结所致，而南瓜子有清热利湿的功效，可以帮助消除湿热之邪，进而改善患处不适的症状。因此建议前列腺患者尤其是前列腺炎的患者，可以适当进食一些南瓜子。不过要注意的是，一次不能吃太多，每天30克左右即可。
2、预防心脏类疾病 南瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量十分丰富，这些物质进入体内会被分解为EPA和DHA，这两种物质都具有降低胆固醇以及血脂的作用，有助于预防和治疗心血管疾病。
3、促进生长发育 南瓜子里含有极为丰富的锌元素，这种微量元素是人体内多种酶的组成成分，对于蛋白质和核酸的合成，免疫功能的完善都至关重要。儿童处于生长发育的关键阶段，对营养物质的需求量比较大，尤其要注意补充含锌丰富的食物，比如南瓜子就非常适合孩子食用。
4、保护眼睛健康 现在人们经常盯着电脑屏幕，很容易出现视疲劳甚至视力下降的情况，这时候吃点南瓜子就有好处了。这主要是因为南瓜子里有两种重要的营养素胡萝卜素和叶黄素，它们对于维护眼睛健康都有着重要的作用。其中，叶黄素是一种天然的抗氧化剂可以清除体内的自由基，而胡萝卜素可以在体内有效转化为维生素A，这两种营养素的摄入充足对眼睛都有很好的保健效果。
5、美容养颜，延缓衰老 南瓜子里面含有丰富的维生素和果胶，果胶能够吸附身体里的重金属离子，并有阻止细胞脂质过氧化反应，维持机体免疫功能，从而起到抗衰美容的效果；而且果胶还能够延缓葡萄糖的吸收，因此对控制血糖也有好处。