吃土豆有什么副作用？
1、吃土豆会中毒吗 据相关统计，全球每年大约会有20多万人因食用有毒食物而导致中毒，死亡约4万多人。而我国每年的食物中毒案例也高达9万余起，死亡人数约3千多人。其中因为食用发芽的土豆而导致的中毒案例就高达8000多起。 所以我们经常会听到“吃土豆会中毒”这样的言论，那么吃土豆真的会中毒吗，又有什么症状呢？ 事实上，所谓的吃土豆会中毒指的是食用发霉变质的土豆后出现的急性生物毒性反应，又被称为“龙葵碱中毒”。是由于土豆中含有龙葵苷，这种物质属于生物毒素，如果摄入过多，就可能引起中毒反应。
一般出现中毒情况的土豆都会含有较高的龙葵苷含量，根据研究发现，当土豆中的龙葵苷含量超过0.25毫克/千克时，就会对胃肠道产生刺激，导致胃痛胃胀；而当其含量超过0.5毫克/千克时，则有可能出现恶心、呕吐等不适症状。 如果继续大量进食该类食物，就有可能造成腹泻、脱水等情况出现，严重的甚至会有生命危险。所以平时我们一定要注意购买新鲜食材，尤其要注意观察是否有霉变情况，一旦出现一定不要食用，以防发生危险。
2、吃土豆会长胖吗 吃土豆是否会变成易胖体质，关键还是在于摄入量与消耗量之间的差值，也就是在排除基础代谢的影响外，每日实际摄入的热量是否大于身体所需热量。 当摄入>需求时，多余的部分就会被身体储存起来，通过脂肪的形式堆积在体表或者内脏器官，从而诱发肥胖。 所以从热量角度来看，吃土豆并不会让你发胖。但如果是作为正餐食用，在营养充足的前提下，每天额外摄入的热量为300千卡左右，维持机体正常功能运作。
但如果将土豆作为加餐或代餐食用，由于每次摄入的热量大都为100千卡左右，连续多日势必会导致热量过剩，继而可能转化为脂肪储存在体内，长此以往当然会增加发胖的风险。 吃土豆会不会长胖主要还是取决于你的饮食结构以及生活作息，若是能保持良好的生活习惯并控制热量摄入，吃土豆绝对能够帮助减肥。反之，就算吃得再少，也会因为不良的生活习惯导致热量超标，从而增加肥胖风险。
3、怎么吃土豆才能瘦 要想吃到土豆就能瘦，一定要记住以下三点：高纤维＋低热量＋充分咀嚼。 高纤维既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，帮助消化。 而热量低则是为了让摄入的总热量低于消耗热量，这样在减少体内有害物质蓄积的同时还能分解脂肪，起到减重的效果。 最后要多咀嚼，一方面可以让食物中的营养成分得到有效吸收利用，另一方面也能在不知不觉中增加热量的消耗，可谓是一举两得。