【香酥炸鸡】 做法： ①鸡洗净控水，斩成小块（最好带骨一起），加入料酒、盐2g、白胡椒、姜片拌匀腌制15分钟以上；②将30g玉米淀粉、70g普通面粉和4g泡打粉混合均匀，加入一个鸡蛋搅拌均匀至无颗粒状态备用；③锅内倒入足量的食用油烧至六成热，将鸡块裹上面糊下油锅炸至表面金黄即可捞出沥油装盘食用，
【香酥炸鸡】 做法： ①鸡洗净控水，斩成小块（最好带骨一起），加入料酒、盐2g、白胡椒、姜片拌匀腌制15分钟以上；②将30g玉米淀粉、70g普通面粉和4g泡打粉混合均匀，加入一个鸡蛋搅拌均匀至无颗粒状态备用；③锅内倒入足量的食用油烧至六成热，将鸡块裹上面糊下油锅炸至表面金黄即可捞出沥油装盘食用，