火腿肠怎么烧好吃？
火腿肠的做法： 材料 玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，虾仁，鸡蛋两个，洋葱半个，盐少量，胡椒粉适量，鸡精一茶勺，水淀粉两汤勺 做法1.鸡蛋打匀待用；洋葱剥去老硬皮洗净后切成小丁备用；
2.胡萝卜和豌豆也分别洗净沥干水后切一厘米左右的小丁，虾去皮去沙线后切丁放入碗中，加入适量盐和料酒腌渍片刻后用清水冲洗一下沥干水分；
3.炒锅中放油烧至三成热，将玉米粒、胡萝卜丁和虾仁倒入锅中翻炒至胡萝卜丁变软后捞出控干油待用；
4.锅内留少许底油，烧热后将洋葱丁倒入锅中煸炒出香味；
5.然后放入之前捞出的所有食材继续大火翻炒几下后调入一茶勺的鸡精和少量盐及白胡椒粉和清水大约一汤勺的量；
6.最后用水淀粉勾芡，淋入蛋液翻炒至凝固即可。 小窍门： 因为我买的玉米是那种罐头的，所以就没有再单独焯一下了，不过如果是生玉米的话最好先焯一下再用刀切成粒比较好，这样不容易糊锅也容易炒熟一些。因为火腿本身就有咸味，所以我最后又加了少量的盐和鸡精来调味，这个根据自己家的口味决定吧~另外我还用了一个小技巧就是把蛋液分成两部分，一半在起锅前直接淋入，这样可以给菜带来漂亮的色感；而另一半则用水淀粉搅拌均匀做成蛋花，这样做的目的是为了让这道菜的口感更加丰富哦！ 最后就是这盘菜的火候问题了，一定要大火快炒，这样才能保证所有的食材熟透又不会失去鲜嫩的口感哦～