红烧鳄鱼肉怎么做好吃？
准备食材，买回来的鳄鱼肉用白醋和水浸泡出血水（大概半小时），泡好以后冲洗干净，表面粘着血水的地方用刀刮干净。 准备调料，老姜、大蒜切成片，干辣椒、豆瓣酱剁碎，冰糖、生抽、老抽备用。 起锅烧油，油热后把切好的姜蒜下锅爆香，再把剁碎的郫县豆瓣下锅煸炒，炒出红油后再加入干辣椒一起炒香。 然后把处理干净的鳄鱼肉下锅一同翻炒，加入料酒、生抽、老抽以及冰糖调味上色，再加大量清水没过食材，大火烧开再转小火慢炖一个小时左右，等到汤汁收浓就可以盛盘出锅食用了。
我是很爱吃辣的，所以这次做的红烧鳄鱼肉口感是比较刺激的香辣，如果你不爱吃辣的话，可以少放一点辣椒哦~ 很多人可能第一次听说用豆瓣酱来做红烧菜吧？其实用豆瓣酱来烧排骨、烧鱼、烧鸡等等都很美味的，你不妨可以试试！