咸米饭怎么蒸好吃?
2、用冷水浸泡,水要没过大米,这样能有效防潮 3、浸泡时间约半个小时,将米充分浸透,口感会更好
4、准备一盆冷水,把泡好的大米淘洗两遍后沥干备用; 在锅中加入足够多的冷水(水量按日常煲饭的量来就行) 开火煮沸锅中的水,这时开始蒸饭,锅盖不要完全盖严,留一点缝隙防止溢出 等到锅内水沸腾后,转最小火慢慢蒸 等到米粒完全膨胀开,关火让饭冷却一会儿 再揭开锅盖,用勺子翻搅均匀,使水分和热量能够散布到每一粒米饭上。 想让米饭更松软可口,可以在搅拌的时候,顺带搅散一些结团的米饭! 小窍门: 如果用的电饭煲比较老旧的话,上面这个蒸饭方法就未必能适用了。这时候就需要下面这个方法来进行补救: 当电饭锅的蒸汽口开始冒出蒸气时,就说明锅底的水都已经沸腾了,这时马上打开盖子,让蒸汽散发出去。然后盖上盖子继续焖5分钟左右就可以了。 不过这种方法做出来的米饭肯定会比较硬。