冻螺肉怎么做好吃？
我做的海螺，主要配料是青红辣椒、葱姜蒜和生抽，做法是： 把新鲜的活海螺用清水浸泡2个小时左右，中间换两次水（因为海螺中含有组胺酶，此酶不耐高温，100度以上时就能被破坏；而且现在天气较冷，如果买的海螺不是刚从海里捕捞上来的，也有可能含有寄生虫，所以必须用淡盐水浸泡，且时间长一点，以便将其中的脏东西吐干净）。
在清洗海螺的过程中，把青红椒切成块，葱切段，姜切丝，大蒜切片备用。
将泡好的海螺用厨房纸巾擦干水分，放入锅中，加入切好的葱姜蒜一起爆炒，期间加入适量生抽和盐调味，炒至海螺的黏液变成透明状即可出锅。这样炒出来的海螺肉口感非常鲜嫩，一点也不老。
如果是冷冻的海螺，则需要提前拿出来放在清水中自然解冻，注意千万不能用热水去烫，这样会导致海螺肉变柴。解冻后的海螺再用步骤一的方法清洗干净，就可以了。