哪些菜煮着好吃？
我推荐几道汤汁浓郁的汤锅做法，周末在家轻轻松松就能做，鲜到掉眉毛~ 推荐菜品一、菌菇猪肚鸡汤 原料：香菇90g、鲜猪肚75g（超市速冻柜台买回来冲洗干净即可）、山药250g、枸杞10g 调料：生姜3-4片、花椒15粒、香菜少许 做法： 1、锅中放入适量凉水加入所有食材，大火煮开，打去浮沫 2、调入适量食盐和胡椒粉，煲一个半小时左右至各材料熟透关火让汤汁自然冷却后食用风味更佳。 推荐菜品二、海鲜豆腐汤 原料：内脂豆腐250g、虾仁100g、鱿鱼200g 调料：鸡蛋清1个、葱姜蒜适量、香菜少许、高汤(鸡骨、鸭骨熬制的清汤亦可)或清水600ml 做法： 1、把虾去皮处理干净然后加少量料酒腌制一会儿，鱿鱼清洗干净切花刀再切成小块，葱姜切片，香菜切段备用。
2、锅内加油烧至六成热时，依次下入虾仁、鱿鱼过油滑熟盛出备用。 3、内脂豆腐取出切成块状，蛋清打成蛋液备用。 4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量高汤或者清水，调进盐味精和胡椒粉烧开后，先下豆腐轻轻推匀让其入味，再把虾仁、鱿鱼倒入锅内烧沸即可关火淋入香油，撒上葱花和香菜段提香增色即可上桌享用。 推荐菜品三、酸菜鱼汤 原料：黑鱼(草鱼也行)一只、酸菜一包(超市有卖袋装炖汤的酸菜包，味道不错，很方便) 辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒 调料：食用油、盐、味精、鸡精、老抽、醋、白糖 做法： 1、将黑鱼宰杀洗干净，从背部破开，用厨房纸擦干水分；鱼肉斜刀片成薄片；老姜切片，葱白洗净切段，香菜洗净切成末，干红辣椒剪成小段。
2、在鱼片里调入适量的盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟，让鱼片吸收汤汁入味，以便更好的成型不松散。
3、热锅凉油，三成热时下姜片爆炒，再下切好的葱段和酸菜炒出香味。
4、加入开水炖煮，煮至汤汁沸腾，有香味散出的时候，调入适量盐和糖，把切好的辣椒和花椒放进去继续小火煮5分钟左右，最后调入味精和鸡精，等汤汁再次沸腾起来就可以关火焖着了。食前舀上一勺红油辣汤浇在饭上，保证你胃口大开。 小提示： 鱼片下油锅的时候油温不要太高，否则容易粘锅。 鱼肉片尽量切得薄一些，这样能保证成品鲜嫩软糯。不喜欢吃辣的也可以少放点辣椒，甚至不放，做成清淡味的鱼汤。