公鸡如何烧好吃？
1.准备食材，三黄鸡一只，香菇，火腿，葱，姜 2.三黄鸡清洗晾干表皮水分，用油，盐，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮腌制一晚上（如果时间充裕，可以腌制3个小时以上）
3.第二天把腌好的三黄鸡放在电饭煲里，加少许白酒去腥增香，加水没过鸡肉，按下煮饭键开始炖
4.趁炖鸡肉的时候我们可以处理一下配菜。香菇用清水泡发，切成块儿，火腿切片，生姜去皮切成丝，香葱切段备用。
5.等电饭锅弹出煮饭完成提示音后，打开盖子，加入切好的葱姜和香菇、火腿，再次盖上盖子煮饭。
6.等到再次弹出完成提示音时，打开锅盖，用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，如果能戳穿且没有血水流出就证明鸡肉熟了。然后调中火煮一会儿入味，并撇除表面的浮沫。最后转大火收汁儿，这样一道美味的三黄鸡就做好了！
小贴士 如果想更省油，可以把三黄鸡事先用黄油或者植物油抹匀了表面再腌制。 用开水泡发香菇能去掉里面的沙子。 可以在汤里面加些豆腐或粉条同煮，会更入味哦~ 吃的时候可以撒点白胡椒粉提味~