黄鳝怎么搞好吃？
首先，要搞明白，为什么黄鳝好吃。 原因不复杂…… 因为黄鳝体内汇集了很多的水！ 所以，吃黄鳝的时候，就有喝奶茶的感觉了嘛~ 一碗黄鳝汤下肚，肚子瞬间就舒坦了~~
作为南方人，小时候经常钓黄鳝、捉黄鳝，然后煮了吃。 要说最过瘾的做法，那就是——油焖大虾（黄鳝） 做法超简单！ 黄鳝去头去尾，中间切段，然后下锅爆炒，加调料，加水闷熟即可 我最喜欢吃的部位是尾巴部分，俗称“鳝鱼鞭”的，那可是全身上下最为鲜嫩的部分了，你懂得~
当然，除了油焖大虾，你还可以这样吃↓ 黄鳝焖饼 做法同上，把饼盖在汤汁上，直接吃。 香喷喷的热气腾腾，一口下去，那叫一个美啊！
其实，黄鳝最好吃的做法就是——煮火锅！！！ 和朋友家人一起边涮羊肉边涮黄鳝，这感觉岂一个爽字了得！！！
如果你喜欢吃蟹，那么，你完全可以把黄鳝换成梭子蟹。 一样是清水涮锅，加点姜丝去腥，就可以吃到鲜美无比的蟹肉了。 如果再奢侈一点，那就弄点虫草花、香菇、鱼片打边炉咯~ 我是很懒的人……所以，我一般都是直接把黄鳝放锅里炖…… 加点盐、生抽就行啦！ 我比较喜欢用高压锅来炖，很方便，而且更入味哦~ 不过要注意，不要用铁锅、铝锅来炖哦！因为会腐蚀锅底，造成油烟污染。