鸡腰怎么好吃？
鸡腰，就是鸡的肾，也叫鸡肫、鸡肝、鸡胗。 平时我们吃鸡肉的时候，总是把鸡胗给扔掉，其实啊，这是非常浪费的！因为鸡胗里面有“宝贝”啊！ 这宝贝就是鸡内金。用鸡内金来炖汤或者做零食吃，既简单又美味，吃完让人回味无穷哦~
【食材】 鸡腰30颗/小米椒5个/小葱4根生姜1小块 / 生抽2勺/老抽1勺/香醋1勺 冰糖10克/白酒3勺/食用油适量
【做法】
步骤1｜提前准备好需要的食材。 小贴士： 在清洗鸡胗的时候，里面那层黄色的膜要撕下来洗干净。因为里面有很多油脂，清洗不干净会影响口感。（这步可以省略，不过需要将鸡胗里面的油脂剔除干净）
步骤2｜锅中放冷水，加入几片生姜和少量的食用碱。
步骤3｜水开后放入鸡胗，煮几分钟后再冲洗干净备用。
步骤4｜准备调料：葱结、姜块、小米椒圈、香菜段、生抽+清水（比例1：7）、老抽、香醋、白糖、白酒。
步骤5｜热锅热油，加入所有的调料，小火煮开。 小贴士： 因为生抽和蚝油都有咸味，所以不需要额外放盐了。如果口味重的可以适当加一点豆瓣酱或豆豉。 这一道开胃又下饭的小菜就做好了，喜欢的小伙伴记得点赞关注哦～