坚果为什么这么好吃？
因为坚果都富含油酸、亚麻酸、亚油酸的脂肪酸，这些脂肪酸都是人体必需脂肪酸，因此吃坚果相当于补充了人体所需的脂肪酸。 除了脂肪酸，坚果中还有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，而这些物质都有很好的口感，所以坚果吃起来会很香。 但值得注意的是，虽然坚果中含有不饱和脂肪酸以及蛋白质，但过量食用这些食物也会对心血管造成负担。
医生提醒：每天食用坚果不要超过10粒。如果每天摄入50克坚果（大约10粒核桃），其中25克脂肪已经超过了总能量的3%，应该严格限制。 同时，医生建议，患有急性胰腺炎、痛风、肝硬化等疾病的人群不宜多吃坚果，以免影响病情。
孕妇也不宜大量吃坚果。 因为坚果中含能量较高，100克花生含能量高达604千卡，而100克面粉仅含能量475千卡。过多摄入这类食物容易导致孕妇热量摄入超过生理需要量，造成肥胖并导致超重或妊娠糖尿病，这对孕妇及胎儿都会产生不利影响。
除上述人群外，一般人皆可适量食用坚果。 需要注意的是，坚果中含有丰富的油脂，一定要控制食量，以免摄入过多的热量，引起身体发胖。由于坚果中含有丰富的蛋白质，在进食时要注意避免与铁剂、维生素等同时服用，以免影响吸收效果。