干包菜怎么烧好吃？
首先，这个干指的是蔬菜脱水后的状态。比如我们常吃的萝卜干、酸菜等。 这些食材有一个共同的特点就是味道独特，且耐煮熬。 就像这位朋友问的包菜，其实它的营养价值非常的高，含有丰富的维生素C、钾元素以及微量元素。包菜的吃法也是多种多样。
不过今天我们聊的不是包菜的吃法是什么，而是应该先了解一下包菜的特性。 正如上面所说的，包菜富含水分，而且比较“吃”油。所以要想把包菜炒熟并且炒的好吃，就需要用到食用油还有高温。
接下来分享一道家常炒包菜的做法，喜欢的朋友可以试试！ 准备材料： 包菜一个、干辣椒段适量、蒜两瓣、酱油一勺、料酒少许、食盐适量； 做法步骤： 1、包菜清洗干净后用刀切成块状；干辣椒切段、蒜切片备用。这里特别说明一下，因为辣椒本身很有特色的味道，所以我一般不会把辣椒去掉不用。如果喜欢清淡一些的话可以将辣椒籽去掉。 2、锅中加入适量食用油，烧热后倒入蒜末和干辣椒段进行爆香。紧接着将切好的包菜放入锅中进行快速翻炒。 3、包菜炒至半熟的样子时加入一勺生抽和少许料酒调味，同时用筷子夹出配菜的干辣椒段。 4、出锅前加入适量食盐拌匀即可食用。
小贴士： 炒菜火侯很重要，旺火烧菜能缩短烹饪的时间，让菜品保持鲜嫩，同时也更容易入味。但需要注意的是，如果用旺火炒鸡蛋或者炸花生米这种容易糊的菜肴就要特别小心啦~ 另外，在快熟的时候记得用筷子夹出干辣椒段，以免被烫软影响口感。 我是小厨，一位热爱美食的普通市民。用简单的食材，做出美味的食物。