莲藕怎么做菜好吃？
1、酸辣藕丁 需要准备的材料有藕1节，尖椒2个，小米椒5个，白醋30ml，白糖15g，盐2g，香油5ml。 做法步骤如下： 第一步：先准备好需要的材料，然后削去莲藕的皮，切成小丁； 第二步：切好的藕丁入开水锅焯熟，捞出过凉水后控干； 第三步：尖椒和小米椒切圈，与白醋、白砂糖、精盐一起放入碗中调成汁儿备用； 第四步：调好的汁儿倒入藕丁中，撒上葱花拌匀即可食用了。 这道酸辣藕丁口感香辣脆爽，特别的好吃下饭菜，喜欢的可不要错过哦！ 小提示： 1、藕切好后用少量的醋或者清水浸泡，可以减少氧化变色。
2、喜欢吃脆一点的，可以少焯一下水，但是不能完全不焯水，不焯水很容易有腥味。
3、喜欢软一点口感的可以适当多炖一会。 我喜欢用酸辣藕丁搭配着饭团一起吃，一口饭团一口藕丁，那滋味真叫一个美啊！
2、糖醋排骨 需要准备的材料有猪小排适量，葱姜蒜适量，料酒一勺，生抽两勺老抽一勺，香醋三勺陈醋一勺，白糖四勺，小苏打一勺。 做法步骤如下： 第一步：首先准备好所有的材料和工具。 第二步：排骨用清水冲洗干净，加入姜片、香葱结，再少加些凉水，开始炖。（一定要一次加足量水，中间不要再次添加） 第三步：排骨炖至熟透软化（我大概用了半个小时左右的时间），筷子可以轻松戳透肉块，关火让排骨在汤里浸泡4个小时以上。
第四步：准备一个大点的容器，依次放入排骨、葱丝、姜丝、辣椒丝，倒入调好的糖醋汁儿，盖上盖子，轻轻摇晃均匀就可以了。 糖醋排骨酸甜可口，非常开胃，让你瞬间食欲大增！