莲藕怎么做菜好吃?
1、酸辣藕丁 需要准备的材料有藕1节,尖椒2个,小米椒5个,白醋30ml,白糖15g,盐2g,香油5ml。 做法步骤如下: 第一步:先准备好需要的材料,然后削去莲藕的皮,切成小丁; 第二步:切好的藕丁入开水锅焯熟,捞出过凉水后控干; 第三步:尖椒和小米椒切圈,与白醋、白砂糖、精盐一起放入碗中调成汁儿备用; 第四步:调好的汁儿倒入藕丁中,撒上葱花拌匀即可食用了。 这道酸辣藕丁口感香辣脆爽,特别的好吃下饭菜,喜欢的可不要错过哦! 小提示: 1、藕切好后用少量的醋或者清水浸泡,可以减少氧化变色。
2、喜欢吃脆一点的,可以少焯一下水,但是不能完全不焯水,不焯水很容易有腥味。
3、喜欢软一点口感的可以适当多炖一会。 我喜欢用酸辣藕丁搭配着饭团一起吃,一口饭团一口藕丁,那滋味真叫一个美啊!
2、糖醋排骨 需要准备的材料有猪小排适量,葱姜蒜适量,料酒一勺,生抽两勺老抽一勺,香醋三勺陈醋一勺,白糖四勺,小苏打一勺。 做法步骤如下: 第一步:首先准备好所有的材料和工具。 第二步:排骨用清水冲洗干净,加入姜片、香葱结,再少加些凉水,开始炖。(一定要一次加足量水,中间不要再次添加) 第三步:排骨炖至熟透软化(我大概用了半个小时左右的时间),筷子可以轻松戳透肉块,关火让排骨在汤里浸泡4个小时以上。
第四步:准备一个大点的容器,依次放入排骨、葱丝、姜丝、辣椒丝,倒入调好的糖醋汁儿,盖上盖子,轻轻摇晃均匀就可以了。 糖醋排骨酸甜可口,非常开胃,让你瞬间食欲大增!