番茄泥鳅怎么炖好吃？
我吃过最好吃的泥鳅是在重庆南滨路那边，一个小巷子里，十几平的小店，老板是一个看起来就很精明的南方人，他做的泥鳅很好吃，是那种入味儿的烂糊，整条泥鳅都可以吸进口里，连骨头都不带硬的 我问老板怎么做出来的 他说很简单啊，先把鱼放锅里煎一下，炒一点豆瓣酱和辣椒，加水慢慢炖就行了
回来自己试了一下，确实如此，不过要加一点醋，味道更好。
首先把泥鳅放到锅里用油稍炸一下，加入两勺豆瓣酱和一勺剁碎的泡椒以及葱花、姜蒜等配料一起炒香，然后再加一大碗水慢慢炖，最后汤变得浓厚，加入切好的泡酸菜和少许白糖，一碗香喷喷的泥鳅就送上了桌啦！
其实很多菜都是越简单越好吃的 就像做人一样