番茄泥鳅怎么炖好吃?
我吃过最好吃的泥鳅是在重庆南滨路那边,一个小巷子里,十几平的小店,老板是一个看起来就很精明的南方人,他做的泥鳅很好吃,是那种入味儿的烂糊,整条泥鳅都可以吸进口里,连骨头都不带硬的 我问老板怎么做出来的 他说很简单啊,先把鱼放锅里煎一下,炒一点豆瓣酱和辣椒,加水慢慢炖就行了
回来自己试了一下,确实如此,不过要加一点醋,味道更好。
首先把泥鳅放到锅里用油稍炸一下,加入两勺豆瓣酱和一勺剁碎的泡椒以及葱花、姜蒜等配料一起炒香,然后再加一大碗水慢慢炖,最后汤变得浓厚,加入切好的泡酸菜和少许白糖,一碗香喷喷的泥鳅就送上了桌啦!
其实很多菜都是越简单越好吃的 就像做人一样