干鹅怎么烧好吃？
鹅要处理好，毛要干净，内脏不要，把鹅切块（块的大小取决于你用的筷子，你可以先用一把剪刀将鹅块剪好） 然后开始腌渍，盐适量（别太多了，会很难吃），酱油（生抽老抽都可以）、糖、鸡精、胡椒粉、料酒少许，抓匀了后盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱腌制一晚上。 我一般做的量比较大，所以会直接整只炖，你如果量少就做小块吧。
烧锅开水，把腌好的鹅块放进去焯一下，水开后捞起来备用。 重新烧一锅开水，把焯过的鹅块放进去，加入冰糖、八角、桂皮和香叶，小火煮一小时左右。（我一般都煮两个小时以上，越入味越好） 这个过程中你可以准备一个碗，放上葱花和剁碎的蒜末，淋上烧热的花生油。 等鹅快要煮熟的时候（一个小时以后），尝尝味道，可以适当加减调味料的数量。 你还可以准备一些青红椒圈做装饰，等鹅肉软烂后撒上即可。 最后，祝你吃得开心！