排骨粽子怎么腌菜好吃?
我的做法是,选肥瘦相间的排骨,用生抽、老抽、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、冰糖先腌起来(三小时差不多吧)。
然后准备粽子的材料,我是自己买糯米、红豆和花生米洗干净,再用清水泡一晚上,第二天早上把糯米之类的捞起来沥干水分备用。 把腌好的排骨倒进电饭锅里,再把泡好的糯米等辅料放进去,加入足够的开水,开始煮饭模式——当然,水不能太多,没过原材料的一半就可以了。煮好之后焖几个小时,让香味充分融合,就可以开吃了!
我这样做出来的排骨软糯可口,特别入味,连骨头都是酥的……米饭也很香甜,有淡淡的酱香味儿。 如果不想吃太甜的,可以在拌饭的时候少放一点糖或者醋什么的。