如何做蛋卷做法?
准备食材鸡蛋4个,牛奶300ml,盐2g,白砂糖15g,油适量 工具:平底锅、打蛋器、滤网、保鲜膜、擀面杖 开始制作第一步:鸡蛋清洗干净后,打入碗中,加入白砂糖、盐,用打蛋器搅打至白糖融化 第二步:倒入牛奶,继续搅拌均匀 第三步:过筛两次,这样能让成品更加细腻 第四步:盖上盖子,醒发30分钟(这一步不能省略哟) 第五步:将醒好的面糊,平铺在锅内,用小火加热,一面凝固之后,翻面继续煎制另一面 第六步:煎好以后,取出放入盘子中冷却,然后卷起来,切成段,就可以开吃了! 小Tips:
1. 用滤网过滤蛋液,可以使成品更加细腻;
2. 煎蛋饼的时候,一定要用小火哟,火太大很容易糊;
3. 在锅中抹上一点食用油,会更方便脱模。