牛油对人体有什么作用？
大家都知道，吃火锅的时候离不开牛油，而且吃牛油对身体特别好，但是人们都不知道吃牛油有什么好处，更不知道它是怎样对身体产生作用的，为了让人们更好的了解牛油，现在就把牛油的相关知识介绍给大家。
牛油的特性：
1、牛油有很强的脱水特性。当在煮火锅或煲汤的时候，如果出现牛油的成分，那就要注意这一点特性，有可能出现“灭火”的状况，在水性的环境下，油不会燃烧，那如果在干燥烹煮的过程中，牛油就会显现出它的特性，能促使燃烧。
2、牛油具有很强的黏性。当牛油融化后，它会很黏附在动物的肌肉上，很难清洗干净，这就是它黏性的表现，这也是火锅肉类味道浓郁，而海鲜类的难洗干净的原因。
3、牛油的挥发性特性。牛油有很多朋友喜欢用猪油来替代，而很多油炸食品大多都用花生油，却很少提及猪油或鸡油，这就是他们的特性决定的，油的挥发性越强，其烧烤的食物会越香，所以牛油是最佳的火锅食用油。
牛油的功效与作用：
1、牛油具有解毒作用。在日常生活中，如果出现胃痛或腹胀腹胀及脂肪肝等情况时，都可以用牛油来治疗，用牛油煎书背，然后趁热在疼痛的位置不停的揉搓，能够很快的缓解疼痛，治疗腹胀的症状也同样有效。
2、牛油具有养心作用。用牛油来适量的吃一些，具有很好的养心功效，可以起到养血、补心及镇静的作用，日常生活中，如果出现了失眠的症状，可以适量的吃一些牛油，来更好的改善睡眠质量。
3、牛油具有消积作用。日常生活中，如果孩子出现了厌食或食积的表现时，可以让孩子适量的吃一些牛油，有很好的消食化积功效，能够有效改善食欲不振的状态，如果出现了咳嗽并伴有喉咙有痰的症状时，也可以喝一些牛油枇杷露来改善。
如何挑选好的牛油：
好的牛油，看起来应该是淡黄色的，而且油质细腻，具有浓浓的牛油香气，杂质含量极少，如果颜色过白或发黄，则有可能是加入了氢化油，而如果是颜色太深，则可能是地沟油或加了色素，闻着应该有淡淡的牛油香味，而且是越闻越上瘾的那种，如果闻起来有明显的酸味，则说明变质了。
以上就是给大家介绍的牛油，大家在选择购买的时候要选择大型的超市或者有名的网店，不要盲目选择一些小地方的超市，以免买到假货，特别是吃的东西一定要注重安全，不要因小失大，购买到假货还不自知，最后祝大家身体健康。