熟土豆怎么做菜？
土豆，又叫做薯儿、洋山芋、南瓜、莴苣、毛泥薯、山药、山芋、烂毛瓜、怪兽瓜、羊头瓜、番瓜、倭瓜、甜瓜等。
据研究，土豆有大量脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、碘、钙、磷、铁等，具有较高的营养价值，可防病治病。
据研究，土豆含有大量维生素C和胡萝卜素，有转化为维生素A的作用，可以防治皮炎；土豆含有激素，能帮助抑制肿瘤的生长；土豆富含钾，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
如果吃了发青和腐烂的土豆，会出现不舒服，恶心，呕吐，腹泻等食物中毒症状。这样的土豆还多含有一种叫龙葵素的成分，它能抑制消化酶的分泌，影响胃肠消化，还伴有头晕、头疼、耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，便血等症状。中毒严重的，还会神志昏惘，甚至昏迷。所以在削土豆皮时应适当削去一些，然后再浸泡半小时以后方可使用。
熟土豆怎么做菜？
一、炸土豆丝 把土豆切成细丝，放上葱花，加盐、花椒粉，拌匀。炒锅中加油，烧至五六成热，放入土豆丝，翻拌均匀。炒熟后盛入盘中即可。
二、酱烧土豆 把土豆切成滚刀块，用清水洗两遍。大料掰成小块，葱段切成葱段。把土豆放入炒锅，加少量水，再放入大料、葱段，文火炖至成熟，加入酱油、食盐，捞出大料和葱段，撒匀葱花，即可。
三、素炒土豆 把土豆切成粗丝，撒入少量精盐拌匀。白菜心切成条。尖椒洗净，斜切成片。油下锅烧开，把素菜倒进油锅内炒熟，撒上葱花，即可。
四、土豆焖牛肉 牛肉200克，土豆500克。配料：酱油10克，盐5克，糖5克，料酒10克，葱段3克，姜30克。牛肉用水焯一下捞出，切成3厘米的小块；土豆洗净，去皮，切成1厘米厚的块。炒勺洗净，上火放底油，烧至5成热时放入调料，炝锅出香味放入牛肉块翻炒，视牛肉块表面无油时，加酱油、盐、糖、料酒；添汤，再放入土豆块翻炒，土豆块吸满汤后，改中火烧至牛肉熟烂，改旺火收汤，出锅前加入葱丝和生姜末即可。
五、土豆烧鸡块 配料：鸡块200克，土豆200克。酱油30克，盐5克，料酒30克，白糖5克，葱姜50克，味精少许。把鸡块切成1.5厘米大小的块；土豆去皮切成1厘米大小的块。鸡块用水焯一下捞出，用凉水冲洗血沫；白糖炒成红色为底味；把鸡块倒入锅中添汤，大火烧开，倒入碗中；把土豆倒进锅中，烧至熟烂，加入调味品即可。
六、花椒芽炒土豆 将土豆切成细丝，再切成5厘米长的段，泡入清水中洗净淀粉，挤干水分备用；把花椒芽洗净，除去老茎，切段备用。油下锅烧开，放入土豆丝炒熟，装盘备用。油锅再烧开，放入花椒芽，快速翻炒，起锅前放入土豆丝，撒上葱花，即可。