厨房异味原因及处理方法？
在厨房的操作台上，有水池、橱柜和放油灯的位置。水池边一般有着浓重的气味，厨房用油灯也会产生令人不快的味道，而在靠近炉子的地方，尤其是在夏天的夜晚，则常常有令人窒息的气体散发出来。厨房中的异味是怎么来的呢？我们又应该采取怎样的去除方法呢？
造成厨房异味的5大原因
1.炒菜忘了关火
烹饪完毕后，却将炉火直接关掉，以至于食材烧干碳化，或汤汁、调味汁烧得太久，由于没有足够的氧气，肉片、肉片、鱼头、土豆等食材中的氨基酸和脂肪发生焦化，产生糊腥味、焦油味，这些异味往往令人难以忍受。
2.长时间不清洗抽油烟机和炉具
长时间不清洗的抽油烟机和炉具，在旋转盖或炉芯的位置，因为接触空气，产生了化学变化。特别是当炉具喷毒蜂窝煤燃烧时，产生的碳化学在盖子、内衬或其他橡胶和防水薄膜部位，会造成难闻的味道。
3.食物存放不恰当
有些食材很容易发酵变味，如面包、糕点、海带、菌类、豆类等，放在冰箱里如果不密封或者没有及时吃完，容易产生酸、霉、汗、馊等味道。另外，富含蛋白质和不饱和脂肪酸的动物脂肪烹饪后，会产生极具风味却会产生一股腥味的食物化合物——类呋喃芳烃。如果大量食用含有此类化合物食物，往往会引起头晕、畏悸、耳鸣、眼花、腹泻等症状。
4.天然气漏气
使用时，应打开抽油烟机，并让抽油烟机保持启用状态。如果闻到了煤气泄漏的味道，应立即关闭燃气阀门，熄灭煤炉及一切新能源源，禁止一切明火，并迅速开窗通风，等待天然气散发完毕，方能进入室内。
5.食品残留物发酵
如果在一周内食用面包等淀粉质食物，会产生发酵的异味。这是为什么呢？这是因为细菌和酵母在食物中滋生、分解所产生的臭味。而这种细菌和酵母，尤其容易在面包等淀粉类食物上滋生。不过，这种臭味是微小的，除非很多食物放在一起，否则不容易闻出来。这时，可以把食物残渣清洗干净，或者放进冰箱冷藏。
如何处理厨房异味呢？
第一、勤刷碗
使用过的餐具清洗干净，并好好放置，别让它们污染到水，是避免厨房有水蒸气的最好办法之一。洗完的碗放入锅中用水冲一下，可以去掉大部分细菌，放置的时候也要尽量保证干燥。
第二、保持厨房通风
厨房中如果有异味，很有可能就是厨房中二氧化碳的浓度太高，所以，保持厨房通风是一定要的。而且，如果厨房的橱柜使用了人造板，就更要注意厨房的通风了。因为，人造板的胶性中含有的甲醛，会一直挥发出来，这对人体是非常有害的。而甲醛的挥发释放期在3-15年，所以，橱柜中放的越久，甲醛的挥发就越多，对身体就越多潜在的损伤和危害。