丽江腊排骨什么牌子好？
首先介绍下腊排骨。腊排骨是云南丽江的一道汉族风味小吃。腊排骨是在新鲜的猪排骨上均匀地抹上食盐和丽江本地的香料及中草药，经过一到二个月的腌制而成，腊排骨味道十分可口。
一、丽江腊排骨品牌有正和祥腊排骨，这是丽江腊排骨的著名品牌。还有古城老腊排骨、玉龙源腊排骨、丽江马帮腊排骨、花马街腊排骨、祥和源腊排骨等等这些腊排骨也是很好吃的。
二、丽江腊排骨怎么做呢？
首先食材准备有：腊排骨。土豆萝卜适量青蒜苗适量生姜适量泡辣椒适量；调料：料酒适量胡椒粉适量鸡精适量。
腊排骨制作方法是：
1、腊排骨剁小块，冷水下锅，加入生姜焯水至沸腾捞起。
2、加入沸水适量、泡辣椒5根、料酒1汤匙、生姜适量，加盖大火煮8分钟左右。
3、加入去皮切块的土豆萝卜适量，转中火煮约20分钟，撒入胡椒粉、鸡精、切碎的青蒜苗、撒入少许香油即可。