什么肉馅酿苦瓜好吃？
准备食材 苦瓜一根，猪肉馅200g（三分肥七分瘦），大葱一段，生姜一块，鸡蛋一枚，生抽、老抽、料酒、十三香、食盐等适量；
1. 将苦瓜清洗干净后去掉头尾，从中间劈开，用勺子刮去瓜瓤，冲洗干净备用。这里要注意尽量将里边的籽和丝瓜络刮干净，不然影响口感。 2 将葱、姜清洗干净，切成末状，倒入碗中，加入食盐2g，搅拌均匀成葱姜水。 3 将肉末放入盆中，打入鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒各5ml，朝一个方向搅打上劲儿，再分次加入葱姜水，搅打到汤汁被肉末完全吸收后再加一次。 最后加入十三香、辣椒粉、孜然粉、花椒粉各1勺，再次搅拌至均匀。
4 把拌好的肉馅塞到苦瓜里边，两边用勺子按压一下，使其更紧实一些。
5 锅中烧开水，把苦瓜放入锅中，盖上盖子，大火蒸制8分钟左右即可出锅。
6 趁热在苦瓜表面刷一层香油，吃起来会更香哦！