洋葱杏仁有什么功效与作用？
洋葱的营养成分容易被人体吸收，其含有的氨基丙磺酸，能促进血红蛋白增加，吸收氧的能力增强，从而改善全身组织器官的缺血缺氧状态。洋葱性味辛辣、温、平而无毒，含有淀粉酶和多种氨基酸，具有一定的解毒、抗衰老功效，尤其生吃效果更为明显。
洋葱与杏仁搭配一同入馔，两者相得益彰。洋葱含有烯丙基二硫化物和蒜辣素，有较强的抗菌能力，对霍乱弧菌、副伤寒、痢疾、大肠、葡萄球菌、链球菌、结核和真菌等都有抑制或杀灭作用，且有较强的降血脂、降血糖、化血脂功效。美国临床营养学期刊上近期发表的一项研究结果证实，经常生吃洋葱的男女患胃癌、结肠癌、直肠癌和喉癌等疾病的几率显著降低，如每周生吃一次洋葱，可降低患胃癌的危险25%。
杏仁中含有一种特殊的营养成分―苯异硫氰酸盐，此物质是抗肿瘤、抗癌细胞转移的能手。实验表明:苯异硫氰酸盐具有选择性抑制癌细胞生长、不让癌细胞“抢走”血液中氧的作用;经常食用洋葱、杏仁等含苯异硫氰酸盐的食物，对乳腺癌、肺脏癌、皮肤癌、直肠癌患者十分有利。美国《癌症流行病学、生物标记和预防》学术刊物上也刊文指出，经常生吃洋葱，对减少胃癌、喉癌、结肠癌和直肠癌发病率十分有益。