马蹄糕有什么功效？
现代人们不仅仅只注重于吃得健康，而且更注重于吃所需要达到的那种功效，生活中有各种各样的食物，而不同的食物所针对的功效是不同的，有的人想要起到清热解毒的效果，而有的想起到养阴补虚的效果，所以一定要把握好自己的状态，对症下药，今天为给大家讲解的是马蹄糕的功效，所以先来看一下马蹄糕是怎么烹调的。
它其实就是用马蹄，又称番薯，去皮后研磨成泥备用，然后把荸荠汁倒入锅中烧开，勾兑米粉，调成糊状，再倒入已抹好油的模型中，把模型放在已烧开水的蒸锅里，隔水蒸大约15分钟左右，拿出放凉之后，再放入冰箱中冷藏保存。
因为它在南方比较多，所以用马蹄做的食物也不少，常见的就有马蹄糕，马蹄饮，马蹄酥，马蹄莲等等，而各家的做法也都不同，有的可能会在中间加上别的水果，或者会在表面上一层果浆，所以说，马蹄糕的做法有许多种，不同的做法所产生的功效也会不同。
接下来说说马蹄糕有什么功效，最寻常的功效就是清热消积，大家都知道，小朋友是很好动的，所以特别容易积食，在这个时候就可以让他们吃一点马蹄糕，帮助消化，而还有另外一重功效是活血化瘀，有的人可能存在血压过高或者血流不顺的情况，也可以吃这个进行化解，然后还有养颜护肤的功效，男女都可以吃，不过针对男性可能有更好的效果，因为马蹄糕有通便的功效所以可以护肾，当然，如果是小孩子食用一定不能过量，否则会产生腹泻的情况，大人也要注意，在空腹时候不要吃，不然会产生胃痛。
了解了这些功效，大家可以针对自身的情况来选择性的吃，虽然马蹄糕有很多种，并且不同种之间的功效也不同，可是在挑选的时候还是有一些技巧的，下面跟大家说一说。
一看颜色，正常马蹄的颜色呈鲜黄色、黄褐色，或稍带青色，如果有发红现象，说明马蹄存放时间过长，已开始腐烂，不能食用；二看表面，质量好的马蹄，一般颗粒大小较均匀，无烂马迹，若无外皮破损、霉变，则更佳；三碰手感，优质马蹄对外形无特殊的要求，以个大、不腐、不烂、不空，不易剥皮为好，若有韧性、不易折断，则说明火候适中。
看完以上所有的点，你是否已经了解完毕呢？如果没有，那还可以到市场中去试一试，切几个不一样的马蹄糕，通过不同的触觉，来确定哪一个才是自己心头最好的那一块，同时，也可以根据自己的喜好去品尝不同口味的马蹄糕，相信只要用心，就一定可以得到最好答案。