黄花菜有补脑作用吗？
黄花菜，又名金针菜、忘忧草、健脑菜。性味甘凉，具有养血安神，健脑强身之功效。《本草求原》中说：“黄花菜性平，味甘而兼咸涩，入心经，功专除烦，为清神志要药，可代麦冬”。
中医学认为，咸能入心，黄花菜味甘而兼咸涩，入心经，具有养血安神之功；“思伤脾”，黄花菜“味甘咸主补”补其脾气以化思伤，进而达到“脾静则神安”的境界。
黄花菜含有谷氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸等多种氨基酸以及微量的铁、磷酸盐和核黄素等营养成分。近年来，科学家们研究发现，谷氨酸是人体大脑赖以工作的营养成份，其含量多少直接决定人体脑力的强弱。美国科学家在对129名智商在103—143之间的人进行化验、分析和研究时发现，人的血液中谷氨酸含量高，智商亦高；谷氨酸含量低，智商亦低。谷氨酸进入人体后，还能在肝脏中分解脂肪和消灭有害代谢产物，起到降胆固醇和净化血液的功效。天门冬氨酸具有抑制挠痒神经的作用，对皮肤瘙痒和湿疹有一定的疗效。