我做的羊肉都是不膻的、好吃的，而且做法简单，营养损失小。 首先是选羊肉，一定要买新鲜羊肉（刚宰杀的更好），千万不要买冷冻的或者是新鲜的羊肉卷。买回来的羊肉用清水浸泡出血水，中间换几次水。然后凉水下锅，放葱段、姜片、花椒粒和少量料酒，大火煮开，撇去浮沫。
我做的羊肉都是不膻的、好吃的，而且做法简单，营养损失小。 首先是选羊肉，一定要买新鲜羊肉（刚宰杀的更好），千万不要买冷冻的或者是新鲜的羊肉卷。买回来的羊肉用清水浸泡出血水，中间换几次水。然后凉水下锅，放葱段、姜片、花椒粒和少量料酒，大火煮开，撇去浮沫。