晒干刀豆怎么做好吃？
我老妈每年秋天都会晒一些刀豆，晒完以后会给我送来一些，我最喜欢用油炸着吃，非常的香酥脆软！具体做法如下 1、准备适量的刀豆去掉两端，清洗干净后沥干水分；
2、煮一锅开水，水开后将刀豆放入锅中焯3-5分钟（不揭盖），捞出过一遍冷水，然后捞起晾干备用 3、锅中倒入适量食用油，油热后将刀豆放入锅中炸至表面微黄后迅速捞出控油，然后再复炸一次使其更加酥脆金黄 4、根据个人喜好撒上椒盐或者辣椒面蘸汁食用即可～
除了油炸以外还能干煸，也是非常好吃的！
文宗凤优质答主个人觉得干刀豆最好吃的做法是 首先准备好食材：干刀豆，酱油，糖，醋，葱末、八角，辣椒（不喜欢太辣的就不放）。 把干刀豆用水泡软后捞出来沥干水份备用。锅中加入食用油和冰糖熬出焦糖色然后把切好的葱姜入锅爆香然后就把干刀豆放入锅中炒，一直炒至干刀豆入味就可以上碟了。
我用的厨具是平底锅，效果还不错～ 至于怎么做的话我是直接用的超市买的现成料包……所以不能告诉你太多步骤啊╮(￣▽￣)╭ 如果想要自己配调料的话可以准备生抽+老抽+白酒+白砂糖调成一碗酱料汁，然后等水烧开以后把酱料汁倒进去煮一会儿然后把火关小盖上盖子闷个十几分钟就可以了～ 至于香料嘛……八角什么的就不用放了，放点干辣椒提香还是不错的！或者不放也行因为我家从来不吃辣啊……
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