烤鹿肉好吃吗?

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在东北,烧烤是一种民风,一种文化。每个城市都有大大小小的烧烤店和烧烤摊儿,晚饭后走在街边的夜晚,随处可见三两个朋友围坐在桌前,或喝茶或喝酒,桌子上摆放着各种各样的烤串、炒拌菜…… 这时如果你走进来,服务员会笑脸相迎的问:“几位呀?”“几串儿啊?”然后给你呈上热腾腾的烤串和冒着泡儿的啤酒饮料。 在我记忆中的烧烤,是最有人情味儿的东西。它不分贵贱,不论贫富,无论老少,只要你愿意,都可以来到桌前坐下,点上你爱吃的食物,畅快的吃喝。

在我小时候最快乐的时光就是每天放学之后,在回家的路上,买上两串儿大肠、一串儿肝尖、一把虾米,边走边吃,那种满足和幸福的感觉仿佛瞬间占领了我的身体,让我不再觉得饿和累。

后来长大了,有了自己的收入,就开始吃更贵的东西了。羊肉、鸡翅、排骨、大虾等等,只要你想吃,就能点得起来。但无论价格如何,味道怎样,那份单纯的快乐却再也无法找到了。

现在在外面吃饭,更多的是为了果腹,为了解馋。而烧烤这种美食,已经进入了我家日常的食谱中。我们依然象小时候那样,坐在桌前,边吃边聊,只不过现在换成了更绿色健康的电烤炉具。每次烤完,再喝上两瓶啤酒,那滋味儿真是美了喽! 所以你说烤鹿肉好不好吃呢?当然好吃!而且营养又健康!不过话说回来,要是真想吃,咱们也可以去野生的森林里打一只回来自己烤啊!哈哈~

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从大金牙在树林内点起篝火的那一刻,就开始准备烤鹿肉了。火堆不能太旺,也不能像烧火做饭那样用铲子反复地搅动。为了保证烤出来的鹿肉更加鲜嫩诱人,大金牙甚至拿出了随身携带的羊油做为培肉的调料。同时,在鹿肉上还撒了一些事先准备好的药材,这些药材不仅可以去腥,而且还能使烤出来的鹿肉具有特殊的香味。(其实这些香味和烤肉的香味融合在一起,就是中药味。)

为了防止鹿肉干巴,大金牙每隔一会就要用叉子把肉翻动一下,而且还要往上面滴一些羊油。就这样一两个小时过去了,鹿肉终于被烤好了。大金牙将烤好的鹿肉从叉子那头拿下来撕开,分给大家吃。鹿肉沾着羊油,而且刚刚被火烤熟,此时食用口感最好。

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