小麦在五行属什么？
古人将食物分为谷、果、菜、木、金等五个类别，分别对应五脏中的肝、心、脾、肺、肾，称作“五果”或“五谷”。其中，谷物类包括小麦、水稻、玉米、大麦、燕麦、黑麦等；豆类包括大豆、豌豆等。 那么，从中医理论来说，面食到底是什么性质的吃食呢？它又该如何食用才能健康有益？ 要弄明白这个问题，先得知道中医所说的“性”的概念。
中医所说的性，不同于我们现代生物学所指的性别（基因型）。在中医体系中，“性”是形容物质具有的某种属性，它可以是气（阳气、阴气）、也可以是味（甜味、苦味）、还可以是质（粘性、油性）……等等。 从小麦的性质上来说，它可以是属于温性的、凉性的或者平性的。
《药典》中提到，小麦味甘，微寒，归肺、脾、肾经。其中的“甘”就是味的意思。而“微寒”的“寒”并非指温度，而是属性。由此可以看出，小麦属于寒凉性质的食饵。
寒凉性质的食物有利于阳气的升发和腾越，因此有清热、泻火的作用。但此类食物的服用也要因人而异。例如，身体阳虚的人就不宜大量进食寒凉食物，否则会损伤身体的阳气。 除了《药典》之外，中医古籍中也记载了小麦的“微寒”之性。如唐代《食疗本草》中记载，“小寒，无毒，主治益气，除热中风。”又如清代《本草逢原》中记载，“虚劳发热，脾胃虚烦，饮食减少，四肢困倦者，诸药不宜，惟此能主之。”身体患有湿热病邪的人可以多吃小米，其清温热毒之力较强。
不过需注意的是，这里的寒凉是指食物的属性，而不是说吃得越多就越凉。如果一次吃得太多，超过了生理需求，就会伤及脾胃，导致胃肠道功能障碍。因此无论属热还是属凉，都得控制食用的数量。