饺子肉焰怎么做好吃？
2017年，《舌尖》系列第二季收官之作—— 《寻宝火锅》 上映了！ 在片中，主人公探访了国内几家老字号火锅店， 就为了品尝一下那里独特的“火锅肉”。 这几道菜，看似平平无奇，但据说都是当地老字号的看家菜、镇店之宝哦~ 而且做这些菜的香料和酱料，都是由节目组专程跑到当地向厨师求来的呢～
【第一站·成都】 说到“火锅”，那可不是只有重庆麻辣火锅这一种哦～ 早在唐宋时期，我国就有了“火锅”的记载，而当时的火锅，其实是指那些使用瓦器（陶瓷或砂锅）作为容器来煮食物的吃法。 到了明代，北京出现了涮羊肉，也就是把肉片放在锅底里涮着吃； 而到了晚清民国时期，重庆火锅才开始逐渐流行起来…… 所以你看啊，这火锅到底是不是重庆发明的不难判断吧～ 有时间我一定要拍一个「全国火锅地图」，这里就不卖关子了哈～
【第二站·扬州】 我一直觉得，“蒸”“炖”这两种厨艺是最考验食材本身新鲜程度的。 所以呀，要吃到一碗好吃的“灌汤包”，其汤汁必须是现包、现煮、现吃的！ 一口咬下，皮薄如纸、绵软嫩滑的包子皮裹挟着滚烫的汤汁，一下子在嘴里爆发开来，那叫一个过瘾啊～ 不过这个“烫嘴”可是有道理的，因为肉馅里可是有满满的鲜味啊～
【第三站·广州】 很多人不吃牛肠的原因是因为它有一股“怪味”～ 其实啊，这是由于牛肠表面的绒毛没有处理好导致的。 如果你买到一双干净、处理好的牛肠，爆炒之后，那味道可是一点都不差哦～