吃花生有什么作用？
1、预防动脉硬化 研究发现，经常吃花生可以预防动脉粥样硬化，这是因为花生里含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸等有效成分，可以调节血脂水平，保护血管免受胆固醇的侵害，起到预防动脉硬化的效果。 花生中还含有人体必需的氨基酸——赖氨酸，它不仅可以增加食欲，还可以清除体内的自由基，延缓器官衰老，对于维持机体的正常功能有重要作用。赖氨酸还能促进大脑发育，因此对儿童智力发展有很大的帮助。 2、延缓衰老，美容养颜 花生中含有大量的不饱和脂肪，这些脂肪酸可以分解体内多余的胆固醇，防止胆固醇在血管壁中堆积；其次，花生中的维生素E是天然的抗氧化剂，可以帮助皮肤抵御紫外线，阻止色素沉着，具有润肤美容的效果。 另外，花生中还含有叶酸和烟酸，这两种物质都具有降低血清胆固醇浓度的作用，因此对于防治动脉硬化有一定效果；而且，烟酸还具有维持皮肤完整性的作用，可以让肌肤光滑有弹性。 总之，多吃花生可以为身体补给多种营养元素，对于保持机体健康，延缓器官衰老都具有良好效果。
3、提高记忆力 英国学者发现，每天吃花生的美国人，患老年痴呆症的概率比不吃的人降低了50%。而花生当中的卵磷脂，就有助于增强记忆，预防老年痴呆。 除了花生以外，大豆、鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物也富含卵磷脂。日常饮食中注意荤素搭配，就能为身体补充足够的卵磷脂。如果担心食物中的卵磷脂不够，可以服用相关营养素补充剂。