儿童吃哪些坚果好?
儿童可以适量进食一些坚果,但是需要注意食用方法的正确及食量的控制。 1、合理烹饪 坚果的蛋白质含量丰富,达20%左右;脂肪含量也高,超过脂肪酸的吸收量,需要充分加温炒熟以利于孩子消化吸收,因此不建议给孩子喂食生的坚果。但高温炒制会使部分营养素流失,也不宜过度烹煮,以免维生素损失过多。
2、控制摄入量 虽然坚果的营养素含量比较丰富,但其中油脂含量也比较高,过量进食容易导致孩子消化不良,出现腹泻等症状。因此对于3岁以下的孩子,不建议直接服用坚果,家长可以将坚果磨成粉,拌在粥或面糊中给小孩服下。3岁以上的孩子,每天也应该控制在50g以内(约为一把的量)。
3、注意过敏隐患 对于本身容易过敏的孩子,建议慎食坚果,否则容易引起咳嗽、气喘等不适症状。如果确实需要摄入,也应严格控制量,且尽量在医生指导下进行,同时留意孩子是否有过敏反应发生,一旦出现应立即停药并处理。
目前市面上常见的坚果包括核桃、杏仁、腰果、板栗、花生等,这些坚果除了含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有碳水化合物、钙、铁、锌、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分,对生长发育期的孩子来说十分有益。
不过需要注意的是,坚果含有的油脂较多,热量较高,如果孩子过量摄入,可能会造成肥胖和高血脂等问题。即使要给孩子吃坚果,也应控制好量和次数,最好选择原味的,尽量减少糖和盐的摄入。