老式厨房如何打扫？
先上答案，老厨房打扫有诀窍！ 首先我们要知道为什么厨房最难收拾？ 因为厨房有“重油污”！ “重油污”这个词可能不陌生吧，厨房由于常年烹饪，油烟机、灶台等地方积累了一层又一层的油烟，这些油烟经过高温产生了致癌物—苯并芘。 那苯并芘又是怎么来的呢？ 其实，在做菜的过程中，燃料的不完全燃烧以及锅具产生的油雾等都是产生苯并芘的原因。
而且，除了苯并芘，油烟中还含有一系列的有害物，比如醛、酮、酯类等物质都是危害较大的有害物质[1]。 所以面对这样一个充满“毒气”的环境，我们该怎么清洁？（划重点）
① 清洗烟机： 油烟机的拆卸与清洗想必大家都有经验了吧～只要拔掉电源，扣住滤网，拧螺丝，拆叶子，最后浸泡在有洗洁精的水里面即可。不过最好能请专业的师傅来操作。
② 清洗蒸炉： 用蒸汽熏蒸后，再用抹布浸湿温水反复擦洗，这样能轻松除去表面的油腻。
③ 清洗灶具： 灶具周围可先用水湿润一下，再用泡沫清洗剂喷一遍，十分钟后用抹布擦拭干净；灶头部分，先用铁刷刷净，再用水冲洗。需要注意的是，千万不能用水直接冲洗，否则会漏水进电灶里，造成安全事故。
④ 清洗刀筷碗碟： 刀筷碗碟的消毒可选用杀菌能力较强的消毒剂，如含氯消毒液或二氧化氯消毒液。使用时按照产品说明书配制适量浓度溶液，将刀具、筷子、碗碟放置在溶液中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，晾干即可。