餐厅厨房味道怎么去除？
1、炒菜的时候要注意将料下锅炒出香味后再放菜，烧煮炖煨的食物，开盖时一定要先用碗盖住口鼻才能打开。
2、每天烹调完毕后，尽量保持厨房的通风，让没有封闭的食物残渣和油烟快速挥发，避免重新聚集。烹调之后的菜的味道比较重，最好重新加热再吃。
3、炒菜时可以在锅中加少许的红茶，能有效去除锅炖肉类留下的腥味。炖肉时使用纱布包起来的茶叶能提高鲜味，让肉更加鲜嫩。
4、可以在锅中加入少许的食盐，有微微的咸味，能防止食物腥味，同时还能提升食物的味道。
5、醋能祛除海鲜的腥味，在烹煮乌鱼、虾、鳖、蟹等海鲜时可以在汤汁中放一些醋，去腥提味。
6、牛奶能有效去除羊肉的膻味。在水煮开的时候加入少量的牛奶，直到膻味消失为止，去除膻味的作用十分不错。
7、蒸鱼的时候要适当抹一点酱油，能激发鱼的鲜味，同时还能增色。清蒸鱼是要将鱼腹中的内脏掏出去，能防止鱼的腥味。
8、炒鸡蛋的时候要在蛋液里加适量的黄酒，能去除蛋清的腥味，同时还能让鸡蛋更加嫩滑。
9、可以去市场的鱼腥草购买，能有效去除鱼肚的腥味。鱼腥草又叫鱼腥葱段，含有挥发性的香味物质，能够掩盖鱼肚的腥味。
10、可以将菜裹上半熟的芝麻，能降低菜的腥味。也可以在炒菜的时候适当加入白酒，去腥的作用也十分不错。
11、烧猪肉的时候最好不要放巧克力，否则巧克力会使得猪肉发臭。
12、青菜有泥土的腥味，在烹煮之前要用淡盐水先泡一下，就能去除大部分的泥土味。
13、韭菜、大葱异味比较大，在烹饪这些食材的时候最好不要放在一口锅中烹调，否则会有怪味。
14、可以用沸水焯一下芹菜，可以在烹调时去除芹菜的气味，但是芹菜的特殊味道仍然存在。
15、芦笋的味道比较重，而且在烹调的过程中不容易控制味道，如果在烹调时口太重了，芦笋会比较难吃，有臭味。