材料 新鲜猪后腿肉500g，二荆条辣椒100g（微微辣），小米椒20g（特别辣），姜蒜适量，花椒少许，生抽，老抽，胡椒粉，糖，豆瓣酱，料酒，鸡精，生粉。做法 猪后腿肉切大块，加生姜、大葱、料酒腌制去腥。 腌好的肉用清水冲洗干净沥干水分。 把二荆条辣椒和小米椒切成小段，生姜切成片状，大蒜拍碎。
1.食材准备 鸭肉750克、蒜子8粒、姜片6片、冰糖20g、料酒少许、生抽适量、老抽少许、盐少许、食用油适量2.做法步骤 步骤一：先把鸭肉清洗干净，剁成小块后装入盘中备用；步骤二：把准备好的大蒜和生姜先切成薄片，然后再改刀切蒜末和姜末备用；步骤三：取一个空碗，碗中加入两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，