鸭脚怎么做才好吃？
1.食材准备 鸭肉750克、蒜子8粒、姜片6片、冰糖20g、料酒少许、生抽适量、老抽少许、盐少许、食用油适量
2.做法步骤 步骤一：先把鸭肉清洗干净，剁成小块后装入盘中备用；
步骤二：把准备好的大蒜和生姜先切成薄片，然后再改刀切蒜末和姜末备用；
步骤三：取一个空碗，碗中加入两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，少许食盐，半勺鸡精，一小勺蚝油，一勺淀粉，两勺清水，搅拌均匀后放在一旁备用就可以了；
步骤四：起锅烧油，油热后将鸭肉下锅煸炒至变色后盛出备用；
步骤五：锅中留底油，油温烧至七成热时，下入切好的姜蒜爆香，然后将鸭肉倒入锅中翻炒均匀，使鸭肉能够均匀地裹上料汁；
步骤六：随后我们往锅中小火炒两分钟，然后沿锅边淋入一些清水防止粘锅，盖上锅盖焖煮五分钟；
步骤七：时间到后，打开锅盖将鸭肉翻动一下，再撒入适量的冰糖翻炒片刻，最后我们将调制好的料汁倒进锅中，开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘了！
这样做出来的鸭肉鲜香美味，吃起来非常下饭，大人小孩都喜欢吃呢！
小贴士：
1.在炒制鸭肉的时候一定要小火慢炒，这样炒出来的鸭肉不会糊底哦~
2.在翻炒鸭肉的时候最好用小火，千万不要用大火，否则很容易糊锅，影响菜品的口感！