做老芹炒肉丝吧，很下饭的！ 原料：嫩姜，瘦肉，老抽，料酒，糖.鸡精，淀粉少许 做法：1)把嫩姜切成丝备用；2)瘦肉切丝用少许酱油和淀粉抓匀腌制片刻备用;3）锅里放油烧热后放入腌好的肉丝炒至变色盛出备用4）锅内留底油，放入姜末炒香加入芹菜翻炒一会再放入肉丝一起翻炒均匀，最后调入酱油、料酒、少许白糖和鸡精调味即可起锅.
小诀窍：
1）我用的就是普通的新姜不是老姜所以比较嫩，如果用的老姜就要用刀拍一下再切了哈~~ 2）炒肉的时候可以调一点水淀粉一起下锅这样做出来的肉质更滑嫩一些~而且也可以节省不少时间呢~~
平晋乐优质答主1. 蒸老芹菜，用热水焯一下（为了除掉土腥味），然后上锅蒸20分钟左右就行；
2、拌咸菜丝，切细长条或切丝都可以，加入香醋、生抽、辣椒油等调料拌匀就可以了！
3、包饺子！我最喜欢了～可以打两个鸡蛋进去，搅打成糊状，和好的面做成饺子皮包好就可以下锅煮啦~
4、油炸脆藕合，也是超好吃的啊~~将切好的藕合裹上面粉下油锅炸酥脆嫩，蘸着花生酱吃或者沙拉吃都不错呢~~~
5、煲粥也可以呀~~
6、做老咸菜汤也不错哦～
7、炖肉也是可以的哟~~~~ 对了，还可以把排骨剁成小块儿在锅里加凉水一起煮，放几片生姜去腥，煮熟以后捞出来过凉开水洗一遍滤水待用备用。然后取一干净盆子，倒些植物油搅拌一下让油均匀沾满每个表面，然后把排骨放进去盖上盖子闷一会儿，这样能去掉腥味而且更容易入味儿呢……
