怎么炒鸡腿好吃？
这个我得好好说道说道，因为我一个舍友就是鸡狂热粉，他总结的炒鸡腿的做法简直无敌！ 首先买回来的鸡腿洗干净，用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈腌起来，最少一个小时（注意别放太多调料，会很咸） 然后在锅里倒点食用油，烧热后把蒜和姜放进去爆香。
接着把鸡放进去开始爆炒，一定要不停翻炒，不然会糊。等到鸡肉变色了，就加一大碗水进去，然后盖上盖子焖煮。 等煮得差不多了，大火收汁，就可以出锅啦~ 这样炒出来的鸡腿皮脆肉嫩，超级好吃的~~我舍友说他妈妈就是这么给他做的，赞～
粟香蓓优质答主作为一个吃货，我做过很多种版本的鸡腿 可乐鸡翅、蒜香烤翅、糖醋排骨、香辣炸鸡… … 但是唯独炒鸡没有做过 所以这次做了爆炒鸡 （因为最近沉迷《神探夏洛克》无法自拔） 我先声明下，我是属于完全不会做菜的“小白” 因为家里没有电磁炉所以没法用电磁炉做饭.....
1、用料酒、酱油腌渍鸡肉半小时左右；
2、在锅里倒油（要多一点）把切好的洋葱和生姜放进去爆香； (如果想吃辣的可以放少许辣椒)
3、然后把腌好的鸡肉放入锅中快速翻炒，加入食盐、味精适量，待颜色变深就可以出锅了~
4、最后配上米饭一起吃~~哇塞～好满足！ 其实，我觉得这道菜最大的难点在于如何让鸡肉的颜色变成漂亮的琥珀色(๑乛◡乛๑)
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！