鳙怎么做好吃？
这鱼很鲜，所以做法很简单，基本上鱼汤的鲜美都会保留下来 首先把鱼处理干净（刮鳞、去内脏等）后，在表面划几刀方便入味 然后准备葱姜蒜以及干辣椒和花椒，可以适量放点香菜段 起锅烧油，油要多一些，然后把准备好的葱姜蒜辣椒等下锅爆香 接着把鱼放入锅中，两边煎一下！一定要小火慢煎，这样才不会把鱼肉煎老 把鱼翻面煎另外一面 接着往锅中淋入适量的生抽加上一点老抽上色，再加入适量的开水，注意水量要一次加够，中间不要再次加水了哦 因为加了生抽所以味道已经足够了，我是不建议再加盐的了 盖上锅盖大火煮开然后转小火煮10分钟左右就可以出锅啦！ 这样一道美味又简单的香辣鱼头就做好啦！汤汁泡饭超赞的哦！