西红柿蘑菇怎么炒好吃？
这道汤羹，是我从小吃到大的时令菜，在南方，到了农历十月，家家户户的餐桌便会多一道这样的汤品。 它的主要食材是冬菇（香菇）和番茄，其中加入鸡蛋、粉丝和青菜，做成鲜香美味又嫩滑爽口的蛋花汤。
我小时候，生活的地方是没有四季之分，只有冷暖不同的，所以，在我记忆里，这汤品一年四季都有得吃。 而现在生活在北方，进入冬季之后，昼夜温差大，室外经常会下起大雪，而室内有温暖的暖气。
在这时候，我最想吃的，就是妈妈手里做的这一碗汤品——鲜虾仁炖豆腐。 这一份美食的制作方法，非常简单，主要食材也就是豆腐和鲜虾仁。
先把鲜虾仁清洗干净，放入碗里，加入少量淀粉和一勺生抽，搅拌均匀后，腌制十分钟。 接着把豆腐切成薄片，用淡盐水浸泡五分钟，沥干水分待用。 起锅烧油，放入葱花和姜末爆香，然后倒入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄。 这时候，我们倒入适量清水，水可以多一些，因为后面还要勾芡收汁。 大火煮开后，转成小火慢炖十五分钟，这个时候加入一勺食盐调味。
时间到，关火盛出，在豆腐上撒些香葱段或者葱花，这味道简直太美啦！