槐花做什么菜好吃？
2786 赞同了该回答 1.蒸槐花（搜「槐树」） 2014年做的第一个美食视频，用的是老家院里的一棵槐树做的。其实这种直接蒸的吃法是最不费事的，把洗好的槐花晾干水分，拌上香醋和香油，上锅蒸十分钟就可以了。
2.炸槐花（搜「槐花丸子」） 因为之前做过一次，发现用面粉裹着下油锅炸，那味道简直了！所以这次做了改良版——用淀粉、面粉、鸡蛋液调成糊，把洗净的槐花放进去拌匀，然后下油锅炸至金黄酥脆就可以啦。比外面卖的炸糕可好吃多了~ （PS：因为拍这个视频的时候天气还冷，所以把刚炸好的糕点放在室外通风处自然晾干～）
3.煎槐饺（搜「煎饺子」） 这次做的是简易版的煎槐饺，在面糊糊里打个鸡蛋，少许盐和五香粉调味，然后把洗净的槐花儿放进去拌匀。锅里放油，把拌好的槐花儿放进去小火煎熟就可以了。 我觉得最简单的办法就是你看看哪里的饭店做水煎包最好吃，跟着学就好了~~ 另外再教两个简单的小窍门：
1.和面的时候，如果担心面团太干，可以适量少加点水，同时加入少量食盐加速发酵；
2.蒸熟的糕点若是放凉后发现表面有水蒸汽，可以在表面刷一层植物油防粘，也可以保持酥脆感。