鱿鱼干煲什么好吃?
作为福建人,我是不太常吃鱿鱼的,但是我妈很爱吃,她以前常常买那种海钓的鱿鱼自己去晒制咸鱼干,然后用猪油、姜葱、辣椒一起炒,鲜甜的鱼干配上爽脆的葱姜末和剁得细细的干辣椒,那味道真是好极了~不过这种做法已经很少了,因为现在都用冷冻海鲜了嘛。
前段时间我妈从厦门给我带了新鲜鱿鱼过来,让我拿它来煲汤。我本来是想用鱿鱼搭配萝卜排骨一起煲的,但是我妈说跟萝卜一起煲会让鱿鱼变腥。然后我就用它煲了汤,放了切好的土豆块进去,加少许盐调味,煲了一个多小时,出来之后味道真好,鲜中带甜,而且土豆也很软糯。这是我在厦门随手拍的,家里刚拍的照片被我弄丢了……不好意思啊…
除了熬汤之外,我觉得用鱿鱼干做三明治也很好吃呀!在吐司上面涂一层黄油,然后铺上生菜、番茄片、鸡蛋糊(就是打散的鸡蛋液),再盖上一层吐司,放烤箱里烤到两面金黄,出来以后抹上沙拉酱,用牙签扎几个洞让沙拉酱更好的分布,再撒上黑胡椒粉,香喷喷的三明治就做好啦!我特别爱吃这种做法的鱿鱼干,比直接吃的味道好了不止一点点哦~ 对了,之前看别人用鱿鱼干做过香辣蟹、干锅虾什么的,我也试了一下,感觉也还不错呢~