土豆怎么煮不发黑？
土豆是我们生活中很常见的食材，而且它也是我们身体所需要的营养成分，所以吃土豆是有好处的，但有些人可能会担心，如果土豆煮得太久的话可能会发黑，那么我们该怎么办呢？为了解决你们的这个疑惑，所以特地采访了美食专家，一起来看看是怎么解决的吧。
土豆怎么煮才不会黑
炒土豆的时候，想要防止土豆变黑，可以在土豆块下锅翻炒至表面变色后立即关火，然后把土豆盛起来放入冷水中浸泡，这样土豆即使隔夜也不会变黑。
土豆煮多久才会熟
土豆只要在水里面煮3～5分钟左右就可以熟了，但是煮得太烂的土豆不利于消化。如果觉得土豆很硬，可以加点醋进去，这样很容易就熟了。
土豆的饮食误区
1、多吃土豆不长胖
在饮食和健康方面，很多人把“油炸”“高热”“多吃会长胖”的概念套用在土豆身上，其实是不对的。土豆这种食物在人体内容易消化，再加上所含的脂肪和热量其实不高，所以适合减肥食用。
2、土豆油炸后营养成分丢失
虽然将土豆经过油炸或清蒸后会损失一部分营养素，但由于土豆营养素的种类十分丰富，各种营养素虽然丢失点但总量并不多，且食用油条吸取了汤汁，味道非常鲜美。土豆的这种吃法，又省时间，又省功夫，又省时，是一种非常好的美味佳肴。
3、土豆丝加热会致癌
人们一般都喜欢吃一些丝状的食材，包括土豆丝，但是有人觉得土豆丝经过反复的加热，会产生致癌物！其实，这种担心是多虑的。
其实，任何一种食物，都会经历加热这个过程，就算是不加热，也是在胃里经过高温消化，而土豆丝确实会分解，但是，并不会产生什么致癌物，所以，大家可以放心的食用土豆丝。
4、土豆去皮不吃
许多人吃土豆时喜欢去皮，这就直接降低了营养的摄入，况且经过实验证明，土豆皮所含的营养素并没有失去，所以，有皮吃的土豆要比去皮吃更多的。
小编强调
土豆最好吃的方法就是炒着吃和烤着吃，因为不论是蒸或炖，会使土豆中的淀粉酶流失，吃了对肠胃不益。如果蒸或炖，最好是带皮吃，不仅营养，而且味道极好。