土豆炖蘑菇能吃吗？
最近，美国宇航局发布的一项科研报告指出，食用蘑菇以及其提取物可以起到缓解骨质疏松的作用。那么，平时我们吃的蘑菇种类有哪些呢？吃蘑菇有哪些好处呢？
美国公布最新研究成果：蘑菇可缓解骨质疏松
近日，美国宇航局（NASA）太空生物研究院发布的一项科研报告指出，以蘑菇为原料的保健品将有助于缓解美国人的骨质疏松问题。
这项研究结果是以一种名为Tryptophan的必需氨基酸为基础的。生物素（Biola），又称维生素B5，是一种水溶性维生素。这种维生素不能在人体内合成，但却在多种生物体以及酵母、昆虫、菌类、豆类、蔬菜（如雪里蕻、茼蒿、芥菜、卷心菜、黄花菜、扁豆、香菇等）中存在。生物素是以氨基酸形式存在的，它有4种不同的形式，即B5、B6、B12、Folic。B5仅在植物中存在。
科学家指出，Tryptophan（色氨酸）对于骨骼和关节的健康起着非常重要的作用。如果缺乏Tryptophan，不仅会引起骨骼和关节的疾病，还容易引起失眠，使人容易感冒。Tryptophan在蛋白质中含量很高，在蘑菇、小麦胚芽、黄豆和糖果巧克力等食品中存在。所以吃这些食品可以补充足够的Tryptophan。
食用菌的作用
1.提高机体免疫功能
菌类物质很多人都知道，所含的多糖类物质有一定的抗肿瘤作用，能增强机体免疫力；含有的氨基酸和维生素能促进人体对其他营养的吸收。
2.帮助消化
帮助消化，增进食欲是指细菌、真菌等微生物代谢产生的化合物，对于维持肠道内正常功能，有促进肠道蠕动的作用。也就是说可以帮助消化，增进食欲。因为菌类经过灭菌处理，可杀灭微生物，去除细菌、霉菌和真菌，并可调节微生物平衡。
3.抗菌消炎
很多人都知道，很多真菌和细菌对有机物有降解作用，可以分别产生抑菌物质和杀菌物质，具有杀菌功效。香菇中提取到的香菇多糖体、木耳多糖体对多种细菌、病毒都具有很强的抑制作用。
4.有帮助调节生理机能
真菌和细菌在肠道内分布均匀，形成一层正常的生理屏障，对保障人体正常生命活动有重要作用。通过摄入足够的菌类食物，维持肠道内正常菌群数量，有利于保持人体正常的新陈代谢。
土豆炖蘑菇能吃吗？
很多人都有在炖菜或是炒菜时放蘑菇的习惯，可是不知道为什么，最近我在炖土豆时放了蘑菇(平菇)，可是土豆和蘑菇都炖糊了，味道也很怪，不知道是不是烹饪方式有问题，还是土豆和蘑菇不适合一起同煮？大家有不知道这样的情况的吗？如果有的话，是怎么解决的？
其实，这是很正常的事啊，怎么那么奇怪？不管是怎么煮都可能出现这情况的，炖的时间太长了。还有，你放的蘑菇是不是快腐烂了呀，有腐败的味道。
当然，如果是新鲜的蘑菇，那可能就是这新鲜的蘑菇与土豆不能相溶，我也没有遇到这种情况，真的没有遇到过，帮不了你，你可以上网查查相关菜谱。